Λεξικό βιταμινών

Τι είναι οι βιταμίνες, ποιες είναι εκεί και σε ποιες τροφές εμφανίζονται; Πόσο υψηλή είναι η καθημερινή απαίτηση και πώς εκδηλώνεται η ανεπάρκεια βιταμινών; Το λεξικό μας θα σας ενημερώσει

Το περιεχόμενό μας έχει δοκιμαστεί φαρμακευτικά και ιατρικά

Ορισμός: Τι είναι οι βιταμίνες στην πραγματικότητα;

Οι βιταμίνες είναι βασικές ουσίες που ο οργανισμός, με μερικές εξαιρέσεις, δεν μπορεί να παράγει. Επομένως εξαρτάται από την πρόσληψη με το φαγητό. Εξαίρεση είναι η βιταμίνη D - η μόνη βιταμίνη που μπορεί να παράγει ο οργανισμός σε σημαντικές ποσότητες. Τα βακτήρια στο ανθρώπινο έντερο παράγουν επίσης βιταμίνη Κ και Β12, αλλά όχι αρκετά για να τροφοδοτήσουν τον οργανισμό μαζί τους.

Λίπη και υδατοδιαλυτές βιταμίνες

Οι βιταμίνες μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες: λιπαρά και υδατοδιαλυτά. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι βιταμίνες A, D, E και K. Απορροφάται ιδιαίτερα από το έντερο όταν παρέχεται επίσης λίπος. Ενώ οι άνθρωποι συνήθως εκκρίνουν υδατοδιαλυτές βιταμίνες αρκετά καλά μέσω των νεφρών, το σώμα αποθηκεύει λιποδιαλυτές βιταμίνες. Είναι πιο πιθανό να συσσωρευτούν εάν καταναλώνεται πάρα πολύ.

Κατάλογος βιταμινών από Α έως Κ.

Το λεξικό βιταμινών μας σας δίνει μια επισκόπηση των βιταμινών και της λειτουργίας τους στο σώμα.Επιπλέον, για κάθε βιταμίνη θα βρείτε πληροφορίες για τα συμπτώματα της ανεπάρκειας, την καθημερινή απαίτηση και πώς μπορείτε να την καλύψετε.

Βιταμίνη Α (ρετινόλη)

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη)

Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)

Βιταμίνη Β3 (νιασίνη)

Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη)

Βιταμίνη Β7 (βιοτίνη)

Φολικό οξύ

Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη)

Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)

Βιταμίνη D

Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη)

Βιταμίνη Κ

Πώς τρώτε μια δίαιτα πλούσια σε βιταμίνες;

  • Φάτε καλά ισορροπημένο και ποικίλο.
  • Τα φυτικά τρόφιμα πρέπει να αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής σας.
  • Τρώτε τρεις χούφτες λαχανικών και δύο χούφτες φρούτων την ημέρα.
  • Μην αποθηκεύετε φρούτα και λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά προετοιμάστε το φαγητό σας όσο το δυνατόν πιο φρέσκο, ώστε να διατηρηθούν οι βιταμίνες.
  • Τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά μπορούν να είναι μια εναλλακτική λύση για τα φρέσκα - εφ 'όσον αφήνονται όσο το δυνατόν πιο φυσικά.
  • Καταναλώστε γαλακτοκομικά προϊόντα καθημερινά και ψάρια μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Το κρέας, το λουκάνικο και τα αυγά με μέτρο μπορούν επίσης να βρίσκονται στο μενού - για παράδειγμα παρέχουν το B12.
  • Επιλέξτε απαλές μεθόδους μαγειρέματος και φάτε ωμά λαχανικά!
  • Για λιποδιαλυτές βιταμίνες, βεβαιωθείτε ότι το γεύμα περιέχει επίσης λίπος. Για παράδειγμα, προσθέστε λίγο λάδι σε ωμά τρόφιμα.

Πότε αυξάνεται η ανάγκη βιταμινών;

Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες, για παράδειγμα, έχουν αυξημένη ανάγκη για πολλές βιταμίνες. Ακόμη και με αθλητές, καπνιστές, σε φάσεις ανάπτυξης και αγχωτικές καταστάσεις, μπορεί να απαιτείται περισσότερο από το ένα ή το άλλο θρεπτικό συστατικό.

Έχει νόημα ένα συμπλήρωμα διατροφής;

Τα άτομα που έχουν ισορροπημένη διατροφή συνήθως διαθέτουν καλά βιταμίνες. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης ομάδες κινδύνου για ανεπάρκεια βιταμινών. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα:

  • Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες
  • χορτοφάγος
  • Άτομα με ορισμένες ασθένειες όπως φλεγμονώδη νόσο του εντέρου ή ατροφική γαστρίτιδα
  • Άτομα που λαμβάνουν πολύ λίγα θρεπτικά συστατικά συνολικά, όπως οι ηλικιωμένοι ή οι αλκοολικοί

Το εάν ένα συμπλήρωμα διατροφής με παρασκευάσματα βιταμινών έχει νόημα σε μεμονωμένες περιπτώσεις πρέπει να συζητηθεί με τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες ειδικότερα, τις οποίες ο οργανισμός δεν μπορεί να εκκρίνει πολύ καλά, μπορεί να είναι υπερδοσολογία. Επιπλέον, οι ανεπιθύμητες ενέργειες είναι δυνατές με ορισμένες βιταμίνες εάν καταναλώνονται σε πολύ υψηλές ποσότητες.