Sunken Apple Pie (χωρίς γλουτένη)

Αυτή η παραλλαγή μηλόπιτας είναι επίσης δυνατή χωρίς γλουτένη

Συνταγή μη γλουτένης μηλόπιτας

© Stockfood / Anneliese Kompatscher

Συστατικά για 1 τηγάνι ελατηρίου 28 cm Ø (12 τεμάχια):

125 γρ. Βούτυρο
125 g ζάχαρης
1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
3 αυγά
200 g ελαφρού αλευριού χωρίς γλουτένη
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος χωρίς γλουτένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο οργανικό φλούδα λεμονιού
άλας
2-3 κουταλιές της σούπας γάλα
750 g ξινά μήλα (π.χ. Boskoop, Cox Orange)
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

Παρασκευή:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και τεμαχίστε τα μήλα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Βαθμολογήστε το τέταρτο του μήλου σαν ανεμιστήρα, ψιλοκόψτε με χυμό λεμονιού

Ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να αφρώσουν. Ανακατέψτε τα αυγά ένα κάθε φορά. Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, κανέλα, ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι, προσθέστε σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα με λίγο γάλα για να σχηματίσετε μια λεία ζύμη.

Ρίξτε το κτύπημα σε ελαφρά λιπαρό ελατήριο. Απλώστε τα μήλα στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με νιφάδες αμύγδαλα.

Ψήνουμε στο φούρνο (κέντρο) για περίπου 45 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Διατροφικές αξίες ανά τεμάχιο:

Περίπου 250 kcal / 1050 kJ, 3 g πρωτεΐνης, 11 g λίπους, 32 g υδατάνθρακες, 2,5 BE / 3 KE

Υπόδειξη:

Χρησιμοποιήστε 500 γραμμάρια κεράσια αντί για μήλα.

θρέψη