Spirelli με φακές, μπρόκολο και φέτα

Γρήγορο πιάτο ζυμαρικών με λαχανικά

© W & B / Jörn Rynio

Συστατικά για 4 άτομα):

500 γραμμάρια μπρόκολο

άλας

280 γραμμάρια ολικής αλέσεως (Spirelli)

100 γρ κόκκινες φακές

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

πιπέρι από το μύλο

100 g φέτα, ελαφρύ (9% λίπος)

Νιφάδες τσίλι

Παρασκευή:

Καθαρίστε και πλύνετε το μπρόκολο και κόψτε τα σε κομμάτια. Βράζουμε το αλατισμένο νερό, προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Μετά από περίπου 4 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε τις φακές, μετά από άλλα 4 λεπτά, προσθέστε το μπρόκολο και περίπου 4 λεπτά αργότερα, στραγγίστε τα πάντα μέσω κόσκινου.

Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρετε σε ζεστό λάδι. Προσθέστε τα ζυμαρικά, τις φακές και το μπρόκολο, τηγανίστε για 2 έως 3 λεπτά. Αλατοπίπερο. Απλώστε σε πιάτα, θρυμματίστε τη φέτα και σερβίρετε πασπαλισμένα με νιφάδες τσίλι.

Ωρα προετοιμασίας:

περίπου 35 λεπτά

Ανά άτομο:

περίπου 477 kcal (= 1993 kJ), 25 g πρωτεΐνης, 13 g λίπους, 64 g υδατάνθρακες, 10 g ινών

Συμβουλή: Περιέχει βιταμίνες Β και πολλούς υδατάνθρακες για αυξημένο ενεργειακό μεταβολισμό

θρέψη