Το Nutri-Score-Logo μπορεί να ξεκινήσει επίσημα

Πρέπει να είναι η πίτσα σαλαμιού με το κίτρινο "C" - ή θα προτιμούσατε τη χορτοφαγική πίτσα με ανοιχτό πράσινο "B"; Μια επιπλέον ετικέτα θα βοηθήσει τους καταναλωτές. Νομικά, όλα είναι τώρα σφραγισμένα για αυτό

Περισσότερος προσανατολισμός για τους καταναλωτές: Οι καταναλωτές μπορούν να χρησιμοποιήσουν το Nutri-Score για να δουν πόσο υγιή είναι τα προϊόντα

© Imago Images / Χανς Λούκας

Για τους πελάτες των σούπερ μάρκετ, τα ψώνια πρέπει να γίνονται πιο πολύχρωμα, ώστε να μπορείτε να βλέπετε πιο υγιεινά τρόφιμα στα ράφια. Το νέο λογότυπο Nutri-Score με χρωματική κλίμακα και γράμματα έχει τη δική του νομική βάση από αυτήν την Παρασκευή. Οι κατασκευαστές πρέπει τώρα να το εκτυπώσουν οικειοθελώς στις συσκευασίες όσο το δυνατόν περισσότερων τελικών προϊόντων, όπως κατέστησε σαφές την Ομοσπονδιακή υπουργός Τροφίμων Julia Klöckner (CDU) την Πέμπτη: "Τώρα η οικονομία και το εμπόριο πρέπει να συμβαδίσουν με αυτό." Οι υποστηρικτές των καταναλωτών και η βιομηχανία τροφίμων υποστηρίζουν την εισαγωγή στη Γερμανία ως τρίτης χώρας της ΕΕ. Οι μεμονωμένες αλλαγές στη μέθοδο υπολογισμού συζητούνται ήδη.

"Ένα μεγάλο έργο πολιτικής για τα τρόφιμα"

Μετά από χρόνια διαφωνίας σχετικά με την πρόσθετη επισήμανση για τη ζάχαρη, το λίπος και το αλάτι, όλοι πρέπει τώρα να συγκεντρωθούν πίσω από το Nutri-Score. Σε μια συμβολική δράση εκκίνησης στο Βερολίνο, ο Klöckner μίλησε για "ένα από τα σημαντικότερα προγράμματα διατροφικής πολιτικής για τη Γερμανία" που παρέχει εύκολα κατανοητές και συγκρίσιμες πληροφορίες. Αυτά είναι καλά νέα, είπε ο επικεφαλής της Ομοσπονδίας Γερμανικών Οργανώσεων Καταναλωτών (vzbv), Klaus Müller, από τη μία πλευρά.

Αυτό ξεκινά επίσης τον ανταγωνισμό μεταξύ των κατασκευαστών: "Αξίζει τώρα να κατασκευάζουμε καλύτερα, πιο υγιεινά προϊόντα." Από την άλλη πλευρά του Klöckner, ο επικεφαλής της ένωσης τροφίμων, Philipp Hengstenberg, χαιρέτισε το γεγονός ότι υπήρχε ασφάλεια δικαίου. Θα συμμετείχαν πολλές εταιρείες.

Προσανατολισμός για τους πελάτες

Το σύστημα που αναπτύχθηκε στη Γαλλία σημαίνει κάτι σαν "βαθμολογία διατροφικής αξίας" και, εκτός από τη ζάχαρη, το λίπος και το αλάτι, περιλαμβάνει επίσης προτεινόμενα στοιχεία όπως ίνες, πρωτεΐνες ή αναλογίες φρούτων και λαχανικών. Οι βαθμοί απονέμονται για τις ποσότητες ανά 100 γραμμάρια. Στη συνέχεια, τα "θετικά" σημεία αφαιρούνται από το άθροισμα των "αρνητικών" σημείων.

Στο τέλος, το αποτέλεσμα είναι μια ενιαία συνολική τιμή, η οποία εμφανίζεται σε κλίμακα πέντε σημείων: από το "A" σε ένα σκούρο πράσινο πεδίο για την πιο ευνοϊκή ισορροπία έως ένα κίτρινο "C" έως ένα κόκκινο "E" για το πιο δυσμενές. Επισημαίνεται το εφαρμοστέο πεδίο. Στην περίπτωση ποτών, το "A" προορίζεται μόνο για νερό.

Ένα διάταγμα που ρυθμίζει τη χρήση του τίθεται σε ισχύ την Παρασκευή. Πρόκειται για μια προσθήκη στους υποχρεωτικούς πίνακες διατροφής σε ολόκληρη την ΕΕ με πληροφορίες σχετικά με τις θερμίδες. Ωστόσο, συνήθως μπορούν να βρεθούν σε μικρά γράμματα στο πίσω μέρος της συσκευασίας. Το Nutri-Score πρέπει να τραβάει το βλέμμα, πάντα μπροστά. Αφορά κυρίως περισσότερο προσανατολισμό για προϊόντα της ίδιας κατηγορίας. Δεν πρέπει να φτιάχνουμε έτοιμη πίτσα με μούσλι, όπως εξηγεί το υπουργείο - για παράδειγμα μούσλι σοκολάτας με μούσλι φρούτων.

Οι Aldi, Lidl, Rewe και Kaufland είναι ήδη εκεί - η Edeka ελέγχει ακόμα

Για να είναι αποτελεσματικό, το Nutri-Score πρέπει να συναντήσει ένα ευρύ μέτωπο. Μια ενημερωτική εκστρατεία πρέπει επίσης να βοηθήσει. Το λογότυπο δεν ξεκινά από το μηδέν. Το κέντρο καταναλωτών του Αμβούργου το βρήκε σε περίπου 1.000 προϊόντα την άνοιξη - όπως σπανάκι, ψάρια και πίτσες από τον καταψύκτη, γιαούρτια και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι διεθνείς εταιρείες τροφίμων ειδικότερα ήταν οι πρωτοπόροι. Και πολλές αλυσίδες λιανικής πρόκειται ήδη να πηδήξουν στο συγκρότημα.

Η Rewe και ο μετρητής Penny έχουν ήδη αρχίσει να επισημαίνουν τα πρώτα προϊόντα της μάρκας τους. Οι εκπτώσεις Aldi και Lidl συμμετέχουν επίσης. Εκπρόσωπος της Lidl είπε: "Τώρα που έχει δημιουργηθεί η νομική βάση, αρχίζουμε σταδιακά να επισημαίνουμε το δικό μας brand." Ο Aldi τόνισε επίσης ότι η εισαγωγή δεν θα διαρκέσει πολύ. "Είμαστε ήδη σε επαφή με τους προμηθευτές μας σχετικά με την επισήμανση των προϊόντων μας."

Σύμφωνα με τις δικές του πληροφορίες, ο μετρητής Kaufland άρχισε να εκτυπώνει το Nutri-Score για τη δική του μάρκα K-Bio στις αρχές του 2020. Ακολουθούν περισσότερα προϊόντα. Ο μεγαλύτερος παντοπωλείας της Γερμανίας, η Έδεκα, δεν το άφησε να φαίνεται. «Βρισκόμαστε ακόμη στη δοκιμή», είπε μόνο εκεί. Για λόγους ανταγωνισμού, προς το παρόν δεν θέλουν να παράσχουν πιο λεπτομερείς πληροφορίες για τα δικά τους σχέδια.

Το Nutri-Score πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

Το λογότυπο έχει ήδη γνωρίσει τεράστια αποδοχή μεταξύ των πολιτών. Εννέα στους δέκα καταναλωτές στη Γερμανία πιστεύουν ότι είναι καλό, σύμφωνα με έρευνα της PwC. Περίπου το 85% των ερωτηθέντων ήταν υπέρ της υποχρεωτικής επισήμανσης όλων των μεταποιημένων τροφίμων και ποτών.

Ο ειδικός λιανικής πώλησης της PwC Christian Wulff προέβλεψε αυξανόμενη πίεση σε όλους τους συμμετέχοντες στην αγορά. Όποιος έχει προϊόντα στην πράσινη περιοχή λογότυπου θα διαφημιστεί μαζί τους. "Τα προϊόντα χωρίς Nutri-Score στη συνέχεια εξισώνονται αυτόματα με ένα κόκκινο φως από τον καταναλωτή."

Η Klöckner είπε επίσης ότι ήταν κατ 'αρχήν υπέρ της υποχρεωτικής επισήμανσης. Νομικά, αυτό δεν είναι εθνικό, αλλά θέλει να συνεχίσει την εκστρατεία για αυτό σε επίπεδο ΕΕ. Εκτός από τη Γαλλία, το Βέλγιο εισήγαγε το Nutri-Score σε εθελοντική βάση. Σύντομα θα μιλήσουμε για ορισμένες "βελτιστοποιήσεις" στις μεθόδους υπολογισμού. Η έμφαση δίνεται στις κριτικές για φυτικά έλαια ή προϊόντα ολικής αλέσεως, για παράδειγμα.

Η οργάνωση καταναλωτών Foodwatch προειδοποίησε ότι οι αλλαγές αλγορίθμων πρέπει να πραγματοποιούνται μόνο από ανεξάρτητους εμπειρογνώμονες "και όχι βάσει αιτήματος της βιομηχανίας τροφίμων".