Διατροφή: τι να φάτε εάν έχετε κρυολόγημα

Πορτοκάλια, κοτόπουλο, τζίντζερ: υπάρχουν τρόφιμα που βοηθούν το σώμα μας να καταπολεμήσει τους ιούς κατά τη διάρκεια μιας λοίμωξης; Οι ερευνητές ερευνούν αυτήν την ερώτηση

Βήχας, καταρροή, βραχνάδα. Ένα κρύο μπορεί να είναι πραγματικά ενοχλητικό. Όσο πιο γρήγορα οι κρύοι άνθρωποι θέλουν να τους ξεφορτωθούν ξανά. Τα συμπτώματα μπορούν συχνά να ανακουφιστούν με φάρμακα από το φαρμακείο. Μια μικρή άσκηση δεν πρέπει να βλάψει ούτε - όσο είναι μια βόλτα και δεν έχετε πυρετό. Και μετά από αυτό, τα άτομα με κρύο είναι καλύτερα να ξαπλώνουν στον καναπέ και να τυλίγονται ζεστά.

Αλλά τι γίνεται με τη διατροφή; Επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα; Οι επιστήμονες λένε ότι έχει. Το σύστημα άμυνας του οργανισμού είναι ένα σύνθετο δίκτυο εξειδικευμένων κυττάρων, ουσιών αγγελιοφόρων και πρωτεϊνών. Για να λειτουργεί σωστά, ο οργανισμός πρέπει επίσης να διαθέτει επαρκώς θρεπτικά συστατικά. Διεξάγεται ακόμη έρευνα για το ποια συστατικά παίζουν σημαντικό ρόλο.

Η βιταμίνη C είναι ένας ριζικός καθαριστής

Πολλά είναι γνωστά για τις επιδράσεις της βιταμίνης C. Το σώμα δεν μπορεί να το παράγει μόνο του, οπότε πρέπει να το παραλάβετε μαζί με τα τρόφιμα. Η βιταμίνη C είναι μια αντιοξειδωτική ουσία που παρεμποδίζει τις λεγόμενες ελεύθερες ρίζες και τις καθιστά αβλαβείς. Κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, αυτές οι επιθετικές ουσίες σχηματίζονται όλο και περισσότερο ως μέρος της ανοσοαπόκρισης. «Η βιταμίνη C εμποδίζει τις ρίζες να ξεφύγουν και έτσι προστατεύει το σώμα από τις αρνητικές τους επιπτώσεις», λέει ο καθηγητής Axel Lorentz, ο οποίος εργάζεται στο Ινστιτούτο Διατροφικής Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Hohenheim.

Επομένως, είναι λογικό να λαμβάνετε αρκετή βιταμίνη C, όχι μόνο όταν έχετε κρυολόγημα. "Εμφανίζεται, για παράδειγμα, σε εσπεριδοειδή, μούρα, ακτινίδια, πιπεριές και μπρόκολο", εξηγεί ο Δρ. Patricia Haberl, διατροφολόγος από το Marquartstein. Μπορείτε να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες, για παράδειγμα, με έναν χυμό από δύο φρέσκα πορτοκάλια ή ένα κόκκινο πιπέρι. Εκτός από τη βιταμίνη C, άλλες βιταμίνες παίζουν ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτά περιλαμβάνουν βιταμίνες Α, D και E, καθώς και βιταμίνες Β.

Με ψευδάργυρο κατά του κρυολογήματος;

Το ιχνοστοιχείο ψευδάργυρος είναι επίσης σημαντικό για το ανοσοποιητικό σύστημα. «Λειτουργεί επίσης ως ριζοσπαστική σύλληψη», εξηγεί ο Lorentz, ο οποίος ασχολείται επιστημονικά με τη διατροφή και την ανοσολογία. Επιπλέον, πολλά από τα ένζυμα του σώματος απαιτούν τον ψευδάργυρο να λειτουργεί σωστά. «Η βιταμίνη C και ο ψευδάργυρος συχνά λειτουργούν μόνο σε συνδυασμό», λέει ο ειδικός. Επομένως, πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό ψευδάργυρο. Το ιχνοστοιχείο μπορεί να βρεθεί σε ψάρια, γάλα, τυρί και νιφάδες βρώμης.

Δεν είναι ακόμη απολύτως σαφές εάν είναι πιο χρήσιμο να λαμβάνετε βιταμίνη C και ψευδάργυρο ως συμπλήρωμα διατροφής σε μορφή χαπιού. Ωστόσο, μια μεγάλη επισκόπηση του Cochrane Collaboration έχει δείξει ότι η βιταμίνη C μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα και τη διάρκεια μιας λοίμωξης που μοιάζει με γρίπη. Αυτό ισχύει επίσης για τα δισκία ψευδαργύρου εάν το άτομο με κρυολόγημα τα παίρνει ακριβώς στην αρχή της μόλυνσης. Η Cochrane Collaboration είναι ένας ανεξάρτητος οργανισμός που ελέγχει τις επιστημονικές μελέτες και συνοψίζει και αξιολογεί τα αποτελέσματά τους.

Βοηθά πραγματικά η σούπα κοτόπουλου;

Η κοτόπουλο σούπα είναι μια παλιά εγχώρια θεραπεία για το κρυολόγημα. Ο λόγος για τον οποίο πρέπει να ανακουφίσει τα κρυολογήματα και ο βήχας είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστος. Τουλάχιστον υπάρχουν κάποιες παραδοχές: "Ορισμένα συστατικά από κρέας κοτόπουλου, όπως η καρνοσίνη, μπορεί να έχουν επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα", λέει ο Lorentz. Τα διάφορα λαχανικά στη σούπα μπορούν επίσης να επηρεάσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ίσως οφείλεται επίσης στην ευεργετική επίδραση του ζεστού, εύπεπτου υγρού: "Μια καυτή σούπα προάγει την κυκλοφορία του αίματος και θερμαίνει, ο ζεστός ατμός χαλαρώνει τη βλέννα από την άνω αναπνευστική οδό", λέει ο Haberl. Αυτό ανακουφίζει τουλάχιστον υποκειμενικά τα συμπτώματα του κρυολογήματος.

Υπάρχουν πολλές ακόμη συνταγές στο σπίτι. Μερικοί άνθρωποι ορκίζονται από το elderberry, το χρένο ή το τζίντζερ. Το Elderflower tea λέγεται ότι έχει αποτέλεσμα που προκαλεί ιδρώτα και έτσι θέτει τέρμα στη λοίμωξη. Το ζεστό υγρό μάλλον παίζει επίσης ρόλο εδώ. Ο χυμός Elderberry περιέχει πολλή βιταμίνη C. Επομένως, αυτό το νόστιμο ποτό είναι επίσης κατάλληλο. Προσοχή όμως: Εάν το ζεσταίνετε πολύ καιρό, το μεγαλύτερο μέρος της ευαίσθητης βιταμίνης θα καταστραφεί.

Το τζίντζερ σας ζεσταίνει από μέσα

Υπάρχουν λάδια μουστάρδας στο χρένο. Έχουν αντιμικροβιακή δράση και διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος στους βλεννογόνους. Αυτό καθαρίζει τουλάχιστον εν συντομία τη βουλωμένη μύτη. Το τζίντζερ είναι επίσης διεγερτικό. "Προωθεί επίσης την κυκλοφορία του αίματος και δημιουργεί μια ευχάριστη αίσθηση ζεστασιάς", εξηγεί ο διατροφολόγος Haberl.

Φαίνεται επίσης ότι τα διαιτητικά λιπαρά οξέα έχουν αντίκτυπο στο ανοσοποιητικό σύστημα. Τα λεγόμενα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως βρίσκονται στα ψάρια και το κραμβέλαιο, λέγεται ότι έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.

Εάν έχετε κρυολόγημα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τρώτε αρκετές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Μπορείτε να το κάνετε, μεταξύ άλλων, καταναλώνοντας πολλά φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής αλέσεως. Προετοιμάστε εύκολα εύπεπτα τρόφιμα, όπως σούπα και αποφύγετε τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Διαφορετικά, ο ασθενής οργανισμός είναι συγκλονισμένος. "Επίσης, παρέχετε στον οργανισμό επαρκή υγρά - κατά προτίμηση με ζεστά ροφήματα", συμβουλεύει ο Lorentz. Εκτός αν κάτι μιλάει εναντίον του λόγω άλλων άλλων ασθενειών.

κρύο