Πολύχρωμα πακέτα σπαραγγιού (χωρίς γλουτένη)

Εδώ τα λευκά λαχανικά συνδυάζονται με καρότα, πορτοκάλια και βανίλια

Καλή συνταγή: σπαράγγια με έξυπνη συσκευασία

© W & B / Jörn Rynio

Συστατικά για 4 άτομα:

2 κιλά λευκά σπαράγγια
400 γραμμάρια καρότα
2 μεσαία πορτοκάλια
1 λοβό βανίλιας
40 g βούτυρο
άλας
πιπέρι από το μύλο
1 πρέζα ζάχαρη

επίσης:

4 ορθογώνια κομμάτια χαρτιού ψησίματος (περίπου 40 x 50 cm)

Παρασκευή:

Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα σπαράγγια, αφαιρέστε τα ξυλώδη άκρα. Πλύνετε καλά τα καρότα, ξεφλουδίστε τα, τα μισά ή τα τέταρτα. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια χοντρά, κόψτε τη σάρκα σε φέτες. Τρίμηνο του λοβού βανίλιας κατά μήκος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ με φούρνο, λιώστε στο φούρνο. Απλώστε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος, βουρτσίστε τη μεσαία περιοχή με 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, πασπαλίστε λίγο αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη στην κορυφή. Τοποθετήστε το ένα τέταρτο των σπαραγγιών, τα καρότα και τις φέτες πορτοκαλιού καθώς και το ένα τέταρτο του λοβού βανίλιας στην κορυφή.

Περιχύνουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο, σεζόν με αλάτι και πιπέρι ξανά. Διπλώστε τις άκρες του φύλλου χαρτιού σφιχτά πάνω στα λαχανικά και στα δύο άκρα. Τοποθετήστε το δέμα λαχανικών σε ένα βαθύ ταψί.

Χρησιμοποιήστε την ίδια αρχή για να συγκεντρώσετε τρία ακόμη πακέτα, να τα προσθέσετε και να τα μαγειρέψετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το δέμα από το δίσκο, ανοίξτε το και τακτοποιήστε τα λαχανικά στα πιάτα.

Διατροφικές αξίες ανά άτομο:

Περίπου 220 kcal / 920 kJ, 11 g πρωτεΐνης, 9 g λίπους, 21 g υδατάνθρακες, 0,5 BE / 0,5 KE

Υπόδειξη:

Οι νέες πατάτες πάνε καλά.

θρέψη