Χάστε βάρος: χωρίς υδατάνθρακες το βράδυ;

Είναι αυτή η δίαιτα μια θαυματουργή θεραπεία για να απαλλαγείτε από την πλάκα; Όπως πολλοί άλλοι, αυτή η στρατηγική απώλειας βάρους έχει επίσης τις παγίδες της

Ζυμαρικά με ζυμαρικά; Όσοι τρώνε λιγότερους υδατάνθρακες υποτίθεται ότι θα χάσουν βάρος

© Thinkstock / Pixland

Λεπτός στον ύπνο σας; Αυτό είναι! Η θεωρία: αν το κάνετε χωρίς υδατάνθρακες το βράδυ, καίτε λίπος τη νύχτα. Αν, από την άλλη πλευρά, τρώει ένα μέρος των ζυμαρικών το βράδυ, η απώλεια λίπους εμποδίζεται. "Υπάρχει κάτι σε αυτό", λέει η καθηγήτρια Susanne Klaus από το Γερμανικό Ινστιτούτο Διατροφικής Έρευνας στο Πότσνταμ-Ρέμπρουκκε.

Με απλά λόγια: όταν τρώτε υδατάνθρακες, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας αυξάνεται. Αυτό απελευθερώνει την ορμόνη ινσουλίνης του σώματος. Προκαλεί τη ζάχαρη, ή πιο συγκεκριμένα τη γλυκόζη, να μετακινηθεί από το αίμα στα κύτταρα. Ταυτόχρονα, η ινσουλίνη προάγει το σχηματισμό λίπους και αναστέλλει τη διάσπασή της. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το σώμα καλύπτει κυρίως τις ενεργειακές του ανάγκες μέσω της τροφής. Τη νύχτα, ο οργανισμός επιτίθεται στα δικά του αποθέματα όταν είναι απαραίτητο για να πάρει ενέργεια. Και αυτό συμβαίνει, μεταξύ άλλων, μέσω της κατανομής των λιπών.

Η πρόσληψη θερμίδων είναι ζωτικής σημασίας

Αλλά: Ακόμα και κατά τη διάρκεια της ημέρας, το σώμα πηγαίνει στις αποθέσεις λίπους εάν καταναλώνετε περισσότερη ενέργεια από ό, τι καταναλώνετε - για παράδειγμα μέσω της άσκησης. Και: Εάν δεν τρώτε το γεύμα με υδατάνθρακες το βράδυ, δεν πρέπει να τρώτε περισσότερο από το συνηθισμένο κατά τη διάρκεια της ημέρας. "Η συνολική ποσότητα ενέργειας σε μια μέρα μετράει πάντα", σημειώνει ο Klaus. Έτσι μειώνεται στις θερμίδες που καταναλώνετε κάθε μέρα.

Ωστόσο, ο ειδικός διατροφής λέει: "Η κατανάλωση λιγότερων υδατανθράκων για απώλεια βάρους αξίζει σίγουρα μια δοκιμή." Αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους είναι εύκολη στην εφαρμογή. Δεν χρειάζεται να μετράτε με κόπο θερμίδες πριν από κάθε γεύμα, απλά τρώτε λιγότερα από ορισμένα τρόφιμα. Για παράδειγμα, ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, γλυκά, πιάτα φτιαγμένα από λευκό αλεύρι και ζαχαρούχα λεμονάδες περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες. Ομοίως σε πατάτες και φρούτα - αλλά επίσης ανάλογα με την ποικιλία.

Οι απλοί υδατάνθρακες αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Η τροφή περιέχει επίσης διαφορετικούς τύπους υδατανθράκων. Ενώ τα γλυκά και οι γλυκές λεμονάδες αποτελούνται κυρίως από γρήγορα εύπεπτα σάκχαρα, για παράδειγμα, πιο σύνθετοι υδατάνθρακες βρίσκονται στα όσπρια και στο ψωμί ολικής αλέσεως. Οι ταχέως εύπεπτοι υδατάνθρακες προκαλούν αύξηση του σακχάρου στο αίμα και συνήθως σας γεμίζουν μόνο για μικρό χρονικό διάστημα. Χωνεύουμε πολύπλοκους υδατάνθρακες πιο αργά, προκαλούν μόνο μέτρια αύξηση της γλυκόζης στο αίμα και αισθανόμαστε κορεσμένοι για πολύ περισσότερο.

Εάν θέλετε να τρώτε λιγότερους υδατάνθρακες, θα πρέπει να εξοικονομήσετε γλυκά και ειδικά ζάχαρη σόδες. Δύο έως τρεις μονάδες σνακ την εβδομάδα είναι εντάξει, κάθε μέρα θα ήταν λίγο υπερβολική. Προϊόντα ολικής αλέσεως - είτε ως ρύζι, μακαρόνια ή ψωμί - δεν πρέπει να συγκρατήσετε εντελώς. Αυτό ισχύει και για τα φρούτα. Αν και οι μπανάνες, τα ακτινίδια και οι ξηροί καρποί περιέχουν σχετικά υψηλή ποσότητα γλυκόζης, περιέχουν επίσης σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Έτσι, τα φρούτα θα πρέπει να βρίσκονται ακόμα στο μενού.

Οι έτοιμες σάλτσες περιέχουν συχνά πολλή ζάχαρη

Συμβουλή: Μπορείτε να κάνετε τις μερίδες μικρότερες για προϊόντα ολικής αλέσεως. Έτσι λιγότερο ζυμαρικά και ρύζι, αλλά περισσότερα λαχανικά στο πιάτο. Μην κάνετε το ζεστό γεύμα καθημερινά με υδατάνθρακες. Αντ 'αυτού, τηγανίζετε μια μερίδα σολομού ή γαλοπούλας και σερβίρετε με μια σαλάτα. Δεδομένου ότι "τα έτοιμα σάλτσες περιέχουν συχνά πολλή ζάχαρη", όπως λέει ο Klaus, μια σπιτική σάλτσα με ξύδι και λάδι είναι καλύτερη. Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής διαπίστωσε ότι οι περισσότεροι Γερμανοί καλύπτουν τις ανάγκες τους σε υδατάνθρακες με ψωμί. Υπάρχει επίσης δυνατότητα εξοικονόμησης εδώ: αντί για δύο φέτες ψωμιού, συνδυάστε μία φέτα με μια μερίδα μαρούλι, ραπανάκια ή γιαούρτι. Επιπλέον, μια λεπτότερη φέτα σας κάνει επίσης να αισθάνεστε γεμάτοι.

Εάν είστε αποφασισμένοι μόνο στην αποφυγή υδατανθράκων, μπορεί να ξεχάσετε ότι το λίπος είναι επίσης πηγή θερμίδων. Ένα γραμμάριο λίπους περιέχει περίπου εννέα kilocalories, την ίδια ποσότητα ζάχαρης μόνο περίπου τέσσερις kilocalories. Οι ειδικοί στη διατροφή λένε ότι η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες συνδέεται συχνά με την αυξημένη κατανάλωση λίπους και πρωτεϊνών. Αλλά οι βόμβες λιπαρών θερμίδων δεν κάνουν τα κιλά να ξεφεύγουν από γλυκές αμαρτίες!

Συμπέρασμα: Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος εάν καταναλώνετε λιγότερους υδατάνθρακες - με βάση ολόκληρη την ημέρα. Η μέθοδος είναι εύκολη στην εφαρμογή και εξοικονομεί θερμίδες, λέει ο ειδικός διατροφής Klaus. "Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο εάν τρώτε μια δίαιτα χαμηλότερων θερμίδων συνολικά." Χωρίς ζάχαρη, αλλά περισσότερο λίπος ή άλλοι δότες ενέργειας δεν έχουν καμία χρησιμότητα. Πρέπει επίσης να κινηθείτε. Αυτό καίει θερμίδες και χτίζει μυϊκή μάζα. Περισσότεροι μύες χρησιμοποιούν περισσότερη ενέργεια.